たたききゅうり

ベターホームのお料理教室

たたききゅうり

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 56kcal/人
レンジ加熱で味が早くしみこみます

材料(2人分)

きゅうり
2本
少々
a
 赤とうがらし
1本
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 酢
大さじ2
 ごま油
大さじ1
 塩
小さじ1/2
 (あれば)粒さんしょう
少々

作り方

  1. きゅうりは塩をまぶし、まな板の上でころがします(板ずり)。水でさっと洗い、まな板の上で、すりこぎか空きびんで軽くたたきます。両端を切り落とし、縦に4つ割りにしてから、4~5cm長さに切ります。
  2. とうがらしは水につけてやわらかくし、種をとり除いて小口切りにします。
  3. 器にaの材料を合わせ、きゅうりを入れます。ラップの中央にはさみで穴をあけ、落としぶたにします。器にもふたかラップをし、電子レンジで約1分30秒加熱します。