ぶりのカルパッチョ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ぶりのカルパッチョ

ボブとアンジー

2人前 10分 171kcal/人
ぶりにはビタミンDや鉄分が多く含まれ、体内でカルシウムの吸収を助ける働きや、貧血予防に役立ちます。これらのビタミンやミネラルは、特に血合いの部分に多く含まれています。

材料(2人分)

ぶり(刺身用・薄造り)
6枚
少々
ラディッシュ
2個
レモン皮
適量
イタリアンパセリ(みじん切り)
小さじ1
(A)
 レモン果汁
小さじ1
 バルサミコ酢
小さじ1
 EVオリーブ油
大さじ1と1/3
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. ぶりは軽く塩をします。
  2. ラディッシュは薄い輪切りにし、レモン皮は白いわたを除いて千切りにし、それぞれ水にさらします。
  3. (A)でレモンドレッシングとバルサミコ酢ドレッシングを作ります。レモン果汁にはEVオリーブ油(大さじ1)と塩、こしょうを合わせ、バルサミコ酢には残りのEVオリーブ油(大さじ1/3)と塩、こしょうを合わせます。
  4. 器に(1)のぶりを並べ、水気を切った(2)を盛り、イタリアンパセリのみじん切りを散らして(3)の2種類のドレッシングをかけます。