つくねの磯辺焼き

ベターホームのお料理教室

つくねの磯辺焼き

2人前 20分 310kcal/人
熱燗にも合うつくねの1品。七味をふってもおいしい

材料(2人分)

とりひき肉
150g
A
 ねぎ
1/2本
 卵黄
1個
 かたくり粉
大さじ1
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
焼きのり
1/2枚
サラダ油
大さじ1
B
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
ねぎ
1/2本
だいこんおろし
70g

作り方

  1. のりは5cm角を8枚切ります。
  2. ねぎ1/2本は長さを4等分にし、Aのねぎはみじん切りにします。
  3. ひき肉とAをよく混ぜます。4等分にし、円盤状にまとめます。のりを両面につけます。
  4. フライパンに油を熱し、(3)とねぎを入れます。ねぎは焼き色がついたらとり出します。つくねは裏返し、中火にしてふたをし、3~4分焼いて火を通します。とり出します。
  5. フライパンにBを入れて煮立て、つくねをもどしてからめます。ねぎとおろしを添えます。

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