オクラのいため煮

ベターホームのお料理教室

オクラのいため煮

2人前 10分 148kcal/人
オクラのとろみが煮汁にコクを出します

材料(2人分)

オクラ
10本(70g)
サラダ油
小さじ1
油揚げ
2枚(50g)
A
 だし
150ml
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
おろししょうが
小1かけ(5g)

作り方

  1. オクラはがくのまわりをむきます。油揚げは縦半分にし、4つに切ります。
  2. フライパンに油を熱し、中火でオクラを1分ほどいためてとり出します。火を強めて油揚げを入れ、表面に薄く焼き色がつくまで焼いてとり出します。
  3. フライパンの汚れをふき、Aを煮立てます。(2)を入れて中火で2~3分煮ます。煮汁ごとさまして味を含ませます。
  4. 盛りつけ、おろししょうがをのせます。

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