季節の野菜 ヨーグルトドレッシング添え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

季節の野菜 ヨーグルトドレッシング添え

4人前 15分 143kcal/人
ヨーグルトには、体内の善玉菌を増やして腸内環境を整え、便秘を予防する働きがあります。腸が活発に働いていると、体内から老廃物など余分な物を排泄されるため、健康な身体作りに役立ちます。

材料(4人分)

じゃがいも
200g
グリーンアスパラガス
80g
パプリカ(赤)
100g
パプリカ(黄)
100g
ゆで卵
100g
ミニトマト
80g
きゅうり
100g
(A)
 プレーンヨーグルト
200ml
 玉ねぎ(みじん切り)
50g
 にんにく(みじん切り)
5g
 オレンジ果汁
大さじ3
 レモン果汁
大さじ1
 塩
小さじ1/3
 こしょう
小さじ1/4
(添え物)
 パセリ
適量

作り方

  1. じゃがいも、グリーンアスパラガスはゆでて食べやすい大きさに切ります。パプリカはくし形に切り、サッとゆでます。ゆで卵もくし形に切ります。
  2. ミニトマトは4つ切りに、きゅうりは皮をまだらにむいて1cmの厚さの輪切りにします。
  3. (A)を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
  4. (1)、(2)を彩りよく盛り付け、(3)のドレッシング、飾りにパセリを添えます。