切り干しだいこんときくらげのペペロンチーノ

材料（2人分）

作り方

1. 切り干しだいこんは洗って、水に１５分ほどつけてもどします。きくらげは水に１０分ほどつけてもどし、かたい部分を除いて５mm幅に切ります。
2. 切り干しだいこんは３分ほどゆでます。さめたら水気をしぼります。とうがらしは種を除いて斜め薄切りにします。しそは細切りにします。
3. 湯１.５リットル（材料外）をわかし、塩を加えます。スパゲティを袋の表示時間より１分短くゆでます（ゆで汁大さじ３はとりおく）。
4. フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火で香りが出るまでいためます。
5. 切り干しだいこん、きくらげ、ちりめんじゃこを加え、弱火で全体に油が回るまでいためます。
6. ゆでたスパゲティを加えて混ぜます。中火にし、ゆで汁を加えて全体にからめます。
7. 器に盛り、しそを散らします。