ご飯入り和風ロールキャベツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ご飯入り和風ロールキャベツ

4人前 60分 316kcal/人
ご飯のメニューにもかかわらず、しめじ、鶏ひき肉に加えることで、カロリーを少し落とせます。しめじや野菜からは食物繊維もとれますので、ダイエット中の方や生活習慣病予防にも役立つメニューです。

材料(4人分)

キャベツの葉
8枚
鶏ひき肉
300g
しめじ
50g
ミックスベジタブル
1/2カップ
ご飯(冷めたもの)
200g
(A)
 みそ
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1
しょうが(おろし)
20g
(B)
 だし汁
3と1/2カップ
 みりん
大さじ3
 砂糖
大さじ1
 塩
小さじ1
 薄口しょうゆ
大さじ2と1/2
水溶き片栗粉
適量
適量

作り方

  1. キャベツは、ゆでて軽く塩をふっておきます。
  2. 小切りにしたしめじとミックスベジタブルはサッと塩ゆでし、ご飯と共に少し練った鶏ひき肉に練りこみ、(A)を加えます。(1)で包み、つまようじで止めてロールキャベツを作ります。
  3. 鍋に(2)を並べて落としぶたをし、(B)を合わせて注ぎ、火にかけてコトコトとゆっくり煮ます。
  4. 器にロールキャベツを盛り、残った煮汁は、再び火にかけて水溶き片栗粉を加え、とろみが付けば上からかけます。しょうがを添えます。