ひじきごはん
4人前 60分 409kcal/人
ひじきの煮ものを混ぜるだけでも

材料(4人分)

ひじき(乾燥)
20g
油揚げ
1枚(25g)
とりもも肉
100g
にんじん
70g
干ししいたけ
3枚
サラダ油
大さじ1/2
a
 だし
カップ1/2
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 塩
少々
米カップ2(400ml)
b
 水
カップ2・1/5(440ml)
 こんぶ
7cm
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 塩
少々
みつば
20g

作り方

  1. 米は洗って、ざるに30分あげ、bを入れて炊きます。
  2. ひじきはもどし、長ければ切ります。にんじんはせん切り、しいたけはもどし、油揚げは熱湯をかけて、細く切ります。肉は1.5cm角に切ります。
  3. 鍋に油を熱して肉、ひじき、野菜、油揚げの順にいため、aを入れて、汁気がなくなるまで煮ます。
  4. 炊飯器が保温になったら、(3)を加えて混ぜ、10分むらします。みつばを3cm長さに切って、盛る直前に混ぜます。
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