たけのこのすまし汁

たけのこの天ぷら

揚げ物はカロリーが高くなりがちですが、揚げる食材を低カロリーのものにすることで、カロリーを低く抑えられます。食物繊維の豊富なたけのこは、腸内で余分なコレステロールの吸収を阻害してくれます。

たけのこの団子

春を感じる食材のたけのことふきを使った一品です。たけのこやふきには食物繊維やカリウムが豊富に含まれます。また、山菜特有のアクや苦味も、冬の間に体内に溜まった老廃物を排泄するのには有効なのです。

たけのこご飯

たけのこは食物繊維が豊富な食材です。便量を増やして便通を整える働きがあります。ご飯にたっぷりと加えることでカロリーダウンにも役立ちますので、ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。

たけのこのはさみ蒸し

鮭はビタミンB群を全て含んでいます。ビタミンB群は相互に助け合って働きますので、まとめてとれる鮭は優れた食材と言えるでしょう。ビタミンB群は水に溶けやすいため、蒸すという調理法なら、その流出を抑えられます。

たけのこ射し込み煮

たけのこに含まれているたんぱく質のひとつ、チロシンという物質は、新陳代謝を促し、ホルモン材料として老化防止に役立つとされています。抗酸化作用を持つビタミンが豊富な菜の花と一緒にとることで、いっそう効果的です。

たけのこの彩り卵焼き

卵はビタミンB1、B2、D、レシチン、鉄分など栄養素が豊富な食材です。栄養価の高い卵ですが、ビタミンCと食物繊維が足りません。食物繊維を多く含むたけのこなどを加えて調理すると栄養のバランスがよくなります。