ふわふわから揚げ

ベターホームのお料理教室

ふわふわから揚げ

4人前 20分 566kcal/人
人が集まるときは必ずこれ!

材料(4人分)

とりもも肉
2枚(約500g)
A
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1
 こしょう
少々
2個
セロリの葉(あらみじん切り)
50g
小麦粉
大さじ5
かたくり粉
大さじ5
揚げ油
適量
たまねぎ(2cm角切り)
1個
サラダ油
大さじ1
B
 酢
大さじ4
 カレー粉
小さじ1
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々

作り方

  1. とり肉はひと口大のそぎ切りにし、大きめのボールに入れてAをもみこみ、10分ほどおきます。
  2. (1)に卵、セロリの葉、小麦粉、かたくり粉の順に混ぜます。
  3. 揚げ油を低めの中温(160度)に熱し、(2)をゆっくり揚げます。最後は火を強くして、油ぎれをよくします。
  4. Bを合わせ、つけ合わせのたまねぎを油でさっといためて混ぜます。
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