さんまのムニエル ねぎ風味

ベターホームのお料理教室

さんまのムニエル ねぎ風味

2人前 20分 411kcal/人
体によい青い魚とオリゴ糖豊富なねぎの組み合せ

材料(2人分)

さんま
2尾(300g)
A
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
小麦粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
ねぎ
大1本(150g)
にんにく
1片
バター
10g
しょうゆ
大さじ1/2
レモン
1/4個

作り方

  1. さんまは頭と内臓をとり除き、半分に切ります。よく洗って水気をきります。表面に斜めに切りこみを入れて、Aをふり、10分おきます。
  2. ねぎは斜め薄切り、にんにくはせん切りにします。レモンはくし形に切ります。
  3. さんまの水気をふき、小麦粉を薄くつけます。
  4. フライパンに油を熱し、中火で(3)を両面、色よく焼きます。5~6分かけて中まで火を通し、器に盛ります。
  5. フライパンの油を捨てて、バターを溶かします。にんにくを入れて香りが出たら、ねぎをいため、しんなりしたらしょうゆを入れて火を止めます。さんまにかけ、レモンをしぼって食べます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。