とりのハーブロースト

ベターホームのお料理教室

とりのハーブロースト

6人前 45分 235kcal/人
パリッと焼けた皮とハーブの香りが抜群のおいしさ。

材料(6人分)

とりもも肉
3枚(600g)
小さじ1/4
こしょう
少々
バジル
6枝
パセリのみじん切り
大さじ1
バター
大さじ2

作り方

  1. とり肉は竹串で皮に穴をあけ、1枚を3~4つに切ります。
  2. バターは室温に出してやわらかくします。
  3. バジルをあらみじんに切って、パセリと一緒にバターと混ぜます。肉の数に分けます。
  4. 肉の両面に塩、こしょうをふり、皮を片端を残してはがします。身と皮の間に(3)をはさみ、皮を上にしてオーブン皿に並べます。
  5. 200度のオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼きます。