かぶとわかめの煮びたし

ベターホームのお料理教室

かぶとわかめの煮びたし

4人前 10分 33kcal/人
かぶはすぐ火が通るので、煮すぎないこと。煮汁が多めなので、汁もののかわりにも

材料(4人分)

かぶ
4個(300g)
わかめ(塩蔵)
40g
A
 だし
カップ3
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 塩
小さじ1/3

作り方

  1. かぶは実と葉に分けます。実は皮をむき、6~8等分のくし形切りにします。葉は熱湯でさっとゆで、水にとって、水気をしぼり、3~4cm長さに切ります。
  2. わかめは洗って水でもどし、ざく切りにします。
  3. 鍋にA、かぶの実を入れて、火にかけます。沸とうしたら火を弱め、かぶがやわらかくなるまで2~3分煮ます。かぶの葉、わかめを加え、ひと煮立ちさせます。
  4. 汁ごと器に盛ります。

「献立考える、食材を買う」
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