じゃがいもきんぴら

ベターホームのお料理教室

じゃがいもきんぴら

2人前 10分 182kcal/人
名脇役のセロリで、味がきまります。

材料(2人分)

じゃがいも
大1個(200g)
セロリ
1/2本(50g)
赤とうがらし
1/2本
ごま油
大さじ1
A
 砂糖
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
いりごま(白)
大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて細切りにします。水にさらして水気をよくきります。
  2. セロリは筋をとり、斜め薄切りにします。赤とうがらしは種をとり、3~4つに切ります。
  3. フライパンにごま油を熱し、赤とうがらしをさっといため、いも、セロリを加えていためます。油がなじんだらAを加えて汁気がなくなるまでいため、最後にごまを混ぜます。