たたきごぼう
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たたきごぼう

2人前 45分 142kcal/人
ごぼうは繊維の多い野菜の代表。ごぼうに特有の歯ごたえや風味は繊維によるものです。整腸作用だけでなく、コレステロールの排出も助けてくれ、生活習慣病の予防にもお勧めの一品です。

材料(2人分)

ごぼう
1/2本
少々
少々
いりごま(白)
大さじ2
(A)
 マヨネーズ
15g
 薄口しょうゆ
小さじ1
 酢
大さじ1/2
 だし汁
大さじ1/2

作り方

  1. ごぼうは3~4mm厚の斜め切りにし、酢熱湯でゆで、ゆで上げれば熱いうちに塩をふり、ふきんにはさんですりこぎでたたきます。
  2. いりごまをすり鉢ですり、(A)を合わせ、(1)を加えて和えます。

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