AJINOMOTO PARK

さけと根菜の韓国風煮

2人前 20分 176kcal/人

材料(2人分)

生ざけ
2切れ(130g)
大根
3cm(75g)
にんじん
1/2本
ごぼう
1/4本
里いも
2個
にんにく
1片
しょうがの薄切り
1枚
A
 酒
大さじ1
 「丸鶏がらスープ」
小さじ1
 「Cook Do Korea!」コチュジャン
小さじ1
 水
1と1/2カップ
B
 みりん
小さじ1/2
 うす口しょうゆ
少々
さやえんどう
適量
糸唐がらし
少々

作り方

  1. さけは塩をふって10分ほどおき、サッと熱湯にくぐらせる。
  2. 大根、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは乱切りにして水にさらし、里いもは輪切りにし、サッと下ゆでして洗う。
  3. 鍋にAを煮立て、にんにく、しょうが、(2)の大根・にんじん・ごぼう・里いもを加えてやわらかくなるまで煮、(1)のさけを加えてさらに煮る。
  4. (3)の里いもがやわらかくなったら、Bで味を調え、最後にさやえんどうを加えてひと煮立ちさせる。
  5. 器に(4)を盛り、糸唐がらしを散らす。

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