にらのころころコロッケ

ベターホームのお料理教室

にらのころころコロッケ

2人前 20分 656kcal/人
にらたっぷりなのに、においが気になりません。まんまるでかわいい

材料(2人分)

じゃがいも
2個(300g)
にら
1束(100g)
豚ひき肉
50g
サラダ油
小さじ1/2
A
 オイスターソース
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
B
 小麦粉
大さじ2
 とき卵
1/2個
 水
大さじ2
 塩
少々
パン粉
30g
揚げ油
適量
黒こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、6~8等分します。鍋に入れ、ひたひたの水を加えてふたをします。中火で約10分ゆでます。やわらかくなったら、ふたをとり、鍋をゆすって水分をとばします。じゃがいもを熱いうちにフォークなどでつぶします。
  2. にらは1cm長さに切ります。フライパンに油小さじ1/2を温め、ひき肉を中火でいためます。色が変わってパラパラになったら、にらを加えてさっといためます。Aを加えて混ぜます。
  3. Bは合わせておきます。
  4. (1)のじゃがいもに(2)を加えて混ぜ、6等分して丸めます。
  5. (4)にBをつけ、パン粉をまぶしつけます。170℃(中温)の油でゆっくりと転がしながら、こんがりと揚げます。器に盛り、黒こしょうをふります。

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