柳川ごぼう
2人前 10分 282kcal/人
ささがきの大きさはお好みで。

材料(2人分)

ごぼう
1/2本(100g)
牛肩ロース肉(薄切り)
100g
2個
A
 水
カップ1/2
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
粉さんしょう
少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、4~5cm長さのささがきにしながら、水にさらして水気をきります。
  2. 牛肉は4~5cm長さに切ります。卵は割りほぐします。
  3. 鍋にAとごぼうを入れて、強火にかけます。沸とうしたら、ふたをして中火で4~5分、ごぼうがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 牛肉を広げて入れ、アクが出てきたら除きます。卵を回し入れ、ふたをして半熟に仕上げます。粉さんしょうをふります。

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