ピーマンの肉詰め煮

ベターホームのお料理教室

ピーマンの肉詰め煮

2人前 20分 166kcal/人
和風のやさしい味、ヘルシーなおかず

材料(2人分)

ピーマン
3個
おろししょうが
小さじ1
肉あん
 とりひき肉
120g
 ねぎのみじん切り
8cm(30g)
 卵
1/2個
 かたくり粉
小さじ1
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
小さじ1/2
煮汁
 だし
カップ3/4
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. ピーマンは上下を少し切り落とし、縦半分に切って種を除きます。
  2. 肉あんの材料を手でよく混ぜます。
  3. ピーマンに肉あんを詰め、肉の表面に茶こしでかたくり粉大さじ1/2(材料外)をふりかけます。
  4. 鍋に煮汁の材料を煮立て、(3)を肉側を上にして入れます。弱火にしてふたをし、10~15分煮ます。
  5. 盛りつけて、しょうがをのせます。