キャベツとたけのこの煮びたし

ベターホームのお料理教室

キャベツとたけのこの煮びたし

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 62kcal/人
キャベツはさっと煮てとり出します。

材料(2人分)

キャベツ
200g
ゆでたけのこ
100g
桜えび(乾燥)
3g
A
 だし
300ml
 うすくちしょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ2

作り方

  1. キャベツは4~5cm角に切ります。たけのこの穂先はくし型切りに、根元はいちょう切りに、それぞれ5mm厚さに切ります。
  2. 鍋にAとキャベツを入れて中火にかけます。キャベツがしんなりしたら、桜えびを加えてひと煮立ちさせます。
  3. キャベツと桜えびをとり出し、煮汁100mlにひたしておきます。
  4. 残りの煮汁にたけのこを加えて、汁がほとんどなくなるまで煮ます。
  5. 器に(3)と(4)を盛ります。