はくさいのクリーム煮

ベターホームのお料理教室

はくさいのクリーム煮

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 79kcal/人
牛乳だけでつくるあっさり仕立てのクリーム煮

材料(4人分)

はくさい
400g
干しえび
10g
ぬるま湯
カップ1/2
マッシュルーム(缶詰・スライス)
130g
サラダ油
大さじ1
A
 水+干しえびのもどし汁
カップ1/2
 スープの素
大さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
牛乳
カップ1/2
水どきかたくり粉
 かたくり粉
大さじ1
 水
大さじ2

作り方

  1. はくさいは、葉と軸に分けます。葉はざく切り、軸は3cm幅のそぎ切りにします。
  2. 干しえびは、分量のぬるま湯に10分ほどつけてもどします。あらみじんに切り、汁をこします。マッシュルームは缶汁をきります。Aは合わせます。
  3. 中華鍋に油を熱し、干しえびをいためます。はくさいの軸を加え、しんなりしたら、葉、マッシュルームを加えていためます。Aを加え、1~2分煮ます。
  4. 牛乳を加え、煮立ったら水どきかたくり粉を加えます。とろみがついたら火を止めます。