たけのこと豚肉の混ぜご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たけのこと豚肉の混ぜご飯

4人前 10分 266kcal/人
豚バラ肉は糖質代謝に働くビタミンB1を豊富に含んでいるので、スタミナアップに役立ちます。脂身も多いですが、食物繊維が豊富なたけのこと一緒に食べることで、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。

材料(4人分)

たけのこ(水煮)
100g
豚バラ肉
50g
(A)
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ1
サラダ油
小さじ1と1/2
ご飯(温かいもの)
丼2杯(400g)
コリアンダー(または三つ葉)
適量

作り方

  1. たけのこは1cm角に切り、豚バラ肉は1cm幅に切ります。コリアンダーは飾り用に少し残し、みじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて中火でカリカリになるまで炒めます。脂が出切ったら、たけのこを加えて軽く炒めます。(A)を加えて混ぜ、火を止めます。
  3. ボウルにご飯を入れて(2)を加え、全体を混ぜてご飯に色が付いたら、コリアンダーのみじん切りを加えて、サックリと混ぜ合わせます。
  4. 器に盛り、飾り用のコリアンダーをのせます。
関連するレシピ