春菊とかに、里芋の白みそ汁 練りがらし添え
写真家: マルコメ

マルコメ

春菊とかに、里芋の白みそ汁 練りがらし添え

2人前 15分 121kcal/人
クリーミーなみそ汁にからしのアクセントが絶妙です。里芋は下茹でをしなくても、固く水気をしぼった布巾で表面を拭けば、ぬめりをとることができます。

材料(2人分)

春菊
30g
里芋
1個
かにの脚
1本
からし
適宜
白みそ
 白みそ
70g
 和風だし汁
2カップ

作り方

  1. 春菊は3〜4cm長さに切って下茹でする。里芋は6角形に面取りし、1.5cm厚さの輪切りにして下茹でする。
  2. 鍋に和風だし汁を入れて煮立て、かにの脚を加え、白みそを溶き入れる。
  3. 椀に[1]を入れて[2]を盛り、からしを添える。

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