什錦炒飯(五目焼き飯)
ボブとアンジー

ボブとアンジー

什錦炒飯(五目焼き飯)

4人前 45分 526kcal/人
糖質は脂質よりも早く燃焼し、効率よくエネルギー補給ができます。ご飯に含まれる炭水化物は糖質であり、エネルギー源としては理想的です。さらに、糖質はたんぱく質の利用を高める効果もあるとされています。

材料(4人分)

ご飯
750g
焼き豚
100g
にんじん
1/2本
たけのこ(ゆで)
100g
干ししいたけ
4枚
青ねぎ
4本
しょうが
少々
2個
サラダ油
適量
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
ごま油
少々

作り方

  1. 焼き豚、にんじん、たけのこ、戻した干ししいたけは5mm角、青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。
  2. 中華鍋にサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れ、半熟程度に炒り、取り出します。
  3. サラダ油を足し、(1)のしょうがを炒め、香りが出れば残りの(1)を加え、塩、こしょうをして取り出します。
  4. サラダ油を足してご飯をしっかり炒め、(2)、(3)を戻してさらに炒め、塩、こしょうで味を調え、最後にしょうゆ、ごま油を鍋肌から入れて混ぜ、火を止めます。