鶏肉のパン粉焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏肉のパン粉焼き

2人前 15分 185kcal/人
油で揚げるフライは高カロリーメニューですが、パン粉に少量の油をしみこませて焼くと、パン粉の食感は楽しめてカロリーは控えられます。魚でも美味しく作ることができます。

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)
180g(1枚)
小さじ1/4
こしょう
少々
パン粉(生)
大さじ2
オリーブ油
小さじ3
フレンチマスタード
小さじ2
ミニトマト
4個
レモン
1/4個

作り方

  1. 鶏肉は2等分に切って塩、こしょうをします。
  2. フライパンにオリーブ油(小さじ1)を熱し、鶏肉を入れて両面をサッと焼き、取り出します。
  3. (2)の鶏肉の片面にマスタードを塗り、その上にパン粉をのせ、残りのオリーブ油をふりかけます。
  4. 200℃のオーブンまたはトースターで、パン粉に焼き目が付くように4~5分焼きます。ミニトマトも一緒に入れて焼きます。
  5. 皿に鶏肉を盛り、ミニトマト、くし形に切ったレモンを添えます。

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