たらと根菜の酒かす煮

ベターホームのお料理教室

たらと根菜の酒かす煮

2人前 45分 142kcal/人
脂肪もカロリーも少ない和風の煮ものに、酒かすでうま味をプラス。野菜たっぷり。

材料(2人分)

生たら
2切れ(200g)
だいこん
150g
にんじん
80g
こんにゃく
1/2枚(120g)
こんぶ
5cm角
A
 水
300ml
 しょうゆ
大さじ1/2
B
 酒かす
30g
 みそ
大さじ2/3

作り方

  1. たらは半分に切ります。
  2. だいこんは1.5cm厚さの半月切り、にんじんは1cm厚さの輪切りか半月切りにします。
  3. こんにゃくは6つにちぎって、さっとゆでます。こんぶは2つに切ります。
  4. 酒かすは水大さじ1(材料外)を加えて、ラップをかけ、電子レンジで約1分加熱してやわらかくし、みそととき混ぜます。
  5. 鍋に(2)(3)とAを入れふたをして、中火で約10分煮ます。野菜がほぼやわらかくなったら、たらと(4)を加え、ふたなしで約5分煮ます。
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