コロコロポテトサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

コロコロポテトサラダ

2人前 25分 150kcal/人
じゃがいもに豊富なビタミンCは、熱に強く壊れにくいのが特徴です。また、カリウムや食物繊維が含まれているので、高血圧や便秘予防などに効果が期待できるうえ、低カロリーなのでダイエットにも適しています。

材料(2人分)

じゃがいも
1/2個
少々
バター
5g
1個
きゅうり
1/4本
(A)
 マヨネーズ
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
ミニトマト
2個
プロセスチーズ(キューブタイプ)
2個
サニーレタス
1/2枚

作り方

  1. じゃがいもは皮付きのまま1.5cm角に切って塩をふり、小切りにしたバターを散らしてアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分)。
  2. 卵はぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分+保温 約10分)。冷水につけて冷やし、殻をむき、1.5cm角に切ります。※鍋でゆでてもよいでしょう。
  3. きゅうりは1.5cm角に切り、塩をふってしんなりするまで置き、水気を切ります。(1)、(2)とともに(A)で和え、サニーレタスを敷いた器に盛ります。
  4. ミニトマト、サニーレタス、プロセスチーズの順にピックに刺し、(3)に添えます。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。