しぐれ煮

ベターホームのお料理教室

しぐれ煮

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 138kcal/人

材料(4人分)

牛肩ロース(薄切り)
150g
しょうが
大1かけ
a
 砂糖
大さじ1弱
 だし
大さじ3
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1/2

作り方

  1. 肉は2~3cm幅に切ります。
  2. しょうがは皮をこそげとり、せん切りにします。
  3. 鍋にaを煮立てます。肉としょうがを入れます。
  4. 時々箸で混ぜながら、アクをとります。12~13分、汁気がなくなるまで煮ます。