チキンマカロニグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

チキンマカロニグラタン

4人前 60分 569kcal/人
鶏むね肉は脂肪の少ない部位ですので、コクのあるホワイトソースがよく合います。鶏肉にはレチノールが多く含まれ、皮膚や粘膜を保護して免疫力向上に役立ちます。牛乳には成長ビタミンと言われるビタミンB2が豊富ですので、お子さまにもぴったりです。

材料(4人分)

マカロニ
150g
玉ねぎ
1/2個
鶏むね肉
200g
バター
30g
少々
こしょう
少々
(ホワイトソース)
 バター
40g
 薄力粉
40g
 牛乳
800ml
 塩
少々
 こしょう
少々
チーズ(溶けるタイプ)
40g
パセリ
適量
バター(塗り用)
適量

作り方

  1. (ホワイトソースを作ります) 厚手の鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて、焦がさないように炒めます。
  2. 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかにのばします。
  3. 焦がさないように混ぜながらしばらく煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
  4. マカロニはたっぷりの湯でかためにゆでます。
  5. 玉ねぎは、薄切りにします。
  6. 鶏肉は、2cm角くらいに切ります。
  7. バターで(5)をしんなりとするまで炒め、(6)も加えて炒めます。
  8. (7)と(4)を合わせて塩、こしょうをし、ホワイトソースの半量で和えます。
  9. 薄くバターを塗った耐熱容器に分け入れ、残りのホワイトソースをかけます。
  10. チーズをのせて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約12分)。
  11. 焼き上がれば、みじん切りにしたパセリをふります。