トマトとじゃがいものパスタ

ベターホームのお料理教室

トマトとじゃがいものパスタ

4人前 20分 240kcal/人
マカロニは下ゆでしないで、ソースと一緒に煮込むだけ

材料(4人分)

じゃがいも
2個(250g)
たまねぎ
1/2個(100g)
バジル
2枝
トマト水煮缶詰
1缶(400g)
赤とうがらし(小口切り)
1/2本
オリーブ油
大さじ1
A
 水
カップ3
 固形スープの素
1/2個
 塩
小さじ1/2
マカロニ
100g
プロセスチーズ
50g
少々
こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは1cm角に切って水にさらし、水気をきります。たまねぎは薄切りにします。バジルは、葉をつみます。チーズは1cm角に切ります。
  2. 鍋に油を熱してたまねぎ、とうがらしを弱火でいため、しんなりしたら、トマトを缶汁ごと加え、つぶしながら煮ます。
  3. 煮立ったら、じゃがいも、Aを加えてふたをし、5~6分煮ます。
  4. マカロニを加え、やわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえます。チーズを散らし、バジルの葉を飾ります。 

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