肉みそうどん

材料（2人分）

作り方

1. 豚肉は２cm幅に切る。ねぎは斜め薄切り、しいたけは石づきをとり、薄切りにする。
2. Ａの赤とうがらしは種をとって細かく切る。Ａと水50ml（材料外）は合わせる。
3. フライパンに油を温め、（１）を中火で炒める。肉の色が変わったら、（２）を加え、煮汁が少なくなるまで４～５分煮る。
4. にんじんは皮むき器で薄くけずる。いんげんは斜め薄切りにする。鍋に湯を沸かし、さやいんげんを１分ほどゆでて、にんじんを加える。さっとゆでて、水気をきる。
5. ゆでうどんは湯に通して温め、器に盛る。Ｂをそそぎ入れ、（３）と（４）をのせる。