鶏のからあげ甘酢あんかけ
タベリー

大内美幸

鶏のからあげ甘酢あんかけ

1人前 20分 210kcal/人

材料(1人分)

鶏もも肉
100g
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
-----下味-----
 塩・こしょう
ひとつまみ
 おろしにんにく
小さじ1/2
 おろししょうが
小さじ1/2
ピーマン
1/8個
赤パプリカ
1/8個
黄パプリカ
1/8個
ごま油
大さじ1
-----甘酢あん-----
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 酢
大さじ1
 砂糖
大さじ1
 水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

  1. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタを切り落とし、長さ3cmほどの細切りにします。
  2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 袋に2と下味の材料を入れ、揉み込んで10分ほどおきます。
  4. 3に片栗粉をまぶし、180度に熱したサラダ油で揚げます。
  5. きつね色になったら油を切ります。
  6. フライパンにごま油をひき、1を炒めます。
  7. 甘酢あんの材料を加え、とろみがつくまで煮詰めます。
  8. 器に5を盛り、7をかけて完成です。