ホワイトアスパラガスのスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ホワイトアスパラガスのスープ

4人前 15分 51kcal/人
ホワイトアスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を促し、たんぱく質合成を高める働きがあるので、滋養強壮や疲労回復に効果的です。穂先部分にはルチンや亜鉛が多く、高血圧や動脈硬化の予防に効果的で生殖、免疫機能の維持に期待できます。

材料(4人分)

ホワイトアスパラガス(缶詰)
200g
1カップ
牛乳
1カップ
ブイヨンの素
1/2個
少々
こしょう
少々
(A)
 ホワイトアスパラガス(缶詰3cmの長さ)
適量
 パセリ(みじん切り)
適量

作り方

  1. ホワイトアスパラガスは、約半量の牛乳とともにミキサーにかけます。
  2. 残りの牛乳、水、ブイヨンの素を合わせてひと煮立ちさせ、(1)を加えてサッと温め、塩、こしょうで味を調えます。
  3. 器に(2)を盛り、(A)を浮かせます。

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