鶏肉ときのこの低カロリーグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏肉ときのこの低カロリーグラタン

2人前 25分 234kcal/人
ソースに油脂を使わないので、普通のホワイトソースより脂質が少なく、カロリーが抑えめの一品 です。ソースにも具材にも野菜がたっぷりなので、食物繊維も多く摂取できます。

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)
1/2枚(100g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
しめじ
80g
ブロッコリー
50g
小さじ1/4
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1と1/4
小さじ1
クリームコーン(缶詰)
小1缶(190g)
絹ごし豆腐
1/4丁(75g)
片栗粉
小さじ1
小さじ2
粉チーズ
小さじ4

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に削ぎ切り、玉ねぎは薄切りにします。しめじはほぐし、ブロッコリーは小房に分 けてゆでます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒め、鶏肉の色が変わったらしめじを加え、塩、こ しょうで調味します。酒をふり、ふたをして弱火で約1分蒸し煮にします。
  3. ソースを作ります。鍋に絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、クリームコーンを 加え、火にかけます。煮立ってきたら、水で溶いた片栗粉でとろみを付けます。
  4. 耐熱皿に(2)、ブロッコリーを入れ、(3)のソースをかけて粉チーズをふります。
  5. 200~220℃のオーブンで10~12分、表面に焼き目が付くように焼きます。