キャベツの中華風スープ煮

ベターホームのお料理教室

キャベツの中華風スープ煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 207kcal/人
肉のうま味を吸ったキャベツが甘くおいしい

材料(2人分)

キャベツ
200g
手羽中(ハーフカット)*
6本(150g)
A
 酒
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
にんじん
50g
うずら卵(水煮)
6個
ごま油
大さじ1/2
B
 水
200ml
 中華スープの素
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
*チキンスペアリブともいいます。

作り方

  1. キャベツは6~7cm角に切ります。にんじんは5mm厚さの輪切りか半月切りにします。とり肉にAをよくもみこみます。
  2. 鍋にごま油を熱して肉を入れ、焼き色がつくまで両面を軽く焼きます。Bを加え、沸とうしたらアクをとります。
  3. にんじん、キャベツ、うずら卵を加え、ふたをして中火で約10分煮ます。途中で上下を返します。
  4. 器に盛り、煮汁ごと食べます。