豚肉のから揚げ おろし添え

ベターホームのお料理教室

豚肉のから揚げ おろし添え

4人前 20分 214kcal/人
カリッとおいしい豚肉に、大根おろしでさっぱりと。

材料(4人分)

豚もも肉(薄切り)
300g
小さじ1/8
大さじ1と1/2
かたくり粉
大さじ3~4
揚げ油
適量
大根
1/2本(500g)
万能ねぎ
2本
かぼす(またはすだち)
1~2個

作り方

  1. 豚肉に塩と酒をふって、しばらくおきます。
  2. 大根はおろして、軽く水気をきります。万能ねぎは小口切りにします。
  3. ペーパータオルで豚肉の汁気をとってから、かたくり粉を薄くまぶします。揚げ油を中温(170℃)に熱し、豚肉をからりと揚げます。
  4. から揚げに大根おろしをのせ、万能ねぎを散らします。かぼすを添えます。

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