ツナ・コーンコロッケ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ツナ・コーンコロッケ

4人前 45分 305kcal/人
スープ煮のツナを使うことや、揚げずにオーブンで焼いて作ることによって、比較的カロリーを抑えたヘルシーコロッケになります。じゃがいもはでんぷんが主成分ですので、多めに食べるときには同じ仲間の主食を減らすなどして調節してもよいでしょう。

材料(4人分)

じゃがいも
500g
(A)
 ツナ(缶詰ノンオイルタイプ)
80g
 クリームコーン(缶詰)
100g
 パン粉
20g
 塩
小さじ1弱
 こしょう
少々
(衣)
 薄力粉
適量
 溶き卵
適量
 パン粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4~6個に切ります。
  2. 鍋に水とじゃがいもを入れて、中火にかけ、竹ぐしをさしてみてスッと通るまでやわらかくゆでます。
  3. お湯を捨てて、再び中火にかけ、鍋をゆすって水分をとばします。じゃがいもをボウルに移してポテトマッシャーで潰します。
  4. ツナは水気を切っておき、(3)に(A)を入れて混ぜます。
  5. (4)を8個に分けて丸めます。
  6. パン粉はガスオーブンで途中に一度混ぜながらローストします(200℃前後 約10分)。
  7. (5)に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけてサラダ油を薄く塗ったオーブン皿に並べます。
  8. 上からもサラダ油をかけてガスオーブンで焼きます(230℃前後 約8分)。