はくさいの蒸し煮

ベターホームのお料理教室

はくさいの蒸し煮

2人前 20分 275kcal/人
フライパンからあふれんばかりの白菜も、ぺろりと食べられます。

材料(2人分)

はくさい
1/4株(600g)
えのきだけ
1袋(100g)
ねぎ
1/2本(50g)
しょうが(せん切り)
1かけ(10g)
豚ばら薄切り肉
100g
大さじ2
[つけだれ類]
 ぽん酢しょうゆ
適量
 ごま油
適量
 あらびき黒こしょう
適量

作り方

  1. はくさいは5~6cm長さに切る。えのきは長さを半分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。肉は1枚ずつゆるく巻く。
  2. 深型のフライパンにはくさいを入れ、えのきとねぎをのせ、しょうがを散らす。肉をところどころに差しこむようにのせる。酒をふる。
  3. ふたをして、ごく弱火で約15分蒸し煮にする。好みのつけだれやこしょうで食べる。