かきのオイスターソースいため

ベターホームのお料理教室

かきのオイスターソースいため

2人前 20分 267kcal/人
すばりオイスターの味の、手早く作れるおかずです

材料(2人分)

かきのむき身(加熱用)
250g
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ2
にんにくの芽
1束(100g)
ゆでたけのこ
100g
A
 オイスターソース
大さじ1と1/2
 みそ
大さじ1/2
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 水
大さじ2
サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. かきは洗い、水気をよくきります。
  2. にんにくの芽は4~5cm長さに切ります。たけのこは同じ長さの薄切りにします。
  3. Aを合わせます。
  4. かきの水気をふき、酒をふって、かたくり粉をまぶします。
  5. フライパンに油大さじ1/2を熱し、中火でにんにくの芽を2分ほどいため、たけのこを加えて軽くいため、とり出します。
  6. 油大さじ1を熱し、強めの中火でかきの両面を1分くらいずつ焼きます。(5)をもどし入れ、Aを加えてからめ、汁気がとんだら火を止めます。