チキンカレー

ベターホームのお料理教室

チキンカレー

ベターホームのお料理教室

4人前 60分 384kcal/人

材料(4人分)

とり骨付きぶつ切り肉
700g
少々
こしょう
少々
赤とうがらし
1~2本
A
 たまねぎ
2個
 にんにく
1片
 しょうが
1かけ
トマト
1個
(あれば)クミンシード
小さじ1
サラダ油
大さじ3
カレー粉
大さじ3
B
 固形スープの素
2個
 塩
小さじ1/3
ガラムマサラ(またはカレー粉)
小さじ1/2
少々
しょうゆ
少々
プレーンヨーグルト
カップ1/2

作り方

  1. Aはみじん切りにします。トマトは皮をむき、ざく切りにします。
  2. とり肉に塩、こしょうをふります。とうがらしは半分に切って種を出します。
  3. 鍋に油を熱し、クミンシードとAをいためます。10分くらいして水気がなくなったら火を弱め、時々混ぜながら全体が茶色になるまでいためます。トマトを加え、中火で5分くらいいためます。
  4. (2)とカレー粉を加え、2~3分いためます。水カップ4とBを加え、沸とう後は弱火で約1時間煮こみます。
  5. ガラムマサラを加えてさらに10分ほど煮ます。味をみて、塩としょうゆで味をととのえます。ヨーグルトをかけます。