なすとアスパラガスのマリネ

ベターホームのお料理教室

なすとアスパラガスのマリネ

2人前 10分 135kcal/人
箸休めに、もう一品野菜がほしいときにと大活躍

材料(2人分)

なす
2個
グリーンアスパラガス
2本
にんにく
小1片
オリーブ油
大さじ1
A
 酢
大さじ1
 オリーブ油
大さじ1
 塩
小さじ1/6
 砂糖
小さじ1/6

作り方

  1. なすは棒状に、アスパラガスは、斜め薄切りにします。にんにくは薄切りにします。
  2. Aを合わせます。フライパンに油を熱し、にんにくを色づくまでいためて、Aに加えます。
  3. なすとアスパラガスをいため、なすがやわらかくなったら、熱いうちにAにつけます。
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