親子丼
2人前 10分 426kcal/人

材料(2人分)

ごはん
320~400g
とりむね肉(皮なし)
80g
みつば
20本
焼きのり
1/2枚
2個
A
 だし
100ml
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 砂糖
小さじ1
子どもメモ:焼きのりは張り付いてしまわないように細かくちぎる。

作り方

  1. とり肉は、ひと口大のそぎ切りにします。みつばは3cm長さに切り、のりは細く切るか手でもんで細かくします。
  2. 卵は割りほぐします。
  3. 鍋にAを強火で煮立て、中火にしてとり肉を入れます。色が変わったら、みつばの茎を入れ、すぐに卵を一面に流し入れます。鍋を動かしながら火を通し、卵が半熟になったら火を止めて、みつばの葉を入れます。
  4. どんぶりにごはんをよそい、(3)を半量ずつのせ、のりをのせます。
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