鶏肉のさっぱりキーマカレー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏肉のさっぱりキーマカレー

2人前 15分 422kcal/人
鶏肉の脂肪は、肉類の中では低温で溶けやすく、お弁当にぴったりです。カレー粉やチリパウダーにはウコンやカプサイシンなどの香辛料が入っているため、食欲を増進させ、胃腸の働きを活発にし、発汗作用もあります。

材料(2人分)

鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
30g
にんにく
1片
しょうが
1/2片
グリンピース(ゆで)
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
(A)
 水
1/3カップ
 コンソメスープの素
小さじ1
 カレー粉
小さじ2
 チリパウダー
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
ご飯
お茶わん2杯(300g)

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を温め、(1)の野菜を炒めます。しんなりしたら鶏ひき肉を加え、パラパラになるまでしっかり炒めます。
  3. (A)を加え、汁気がほとんど無くなるまで8~10分炒め煮します。グリンピースを加えて1~2分煮て火を止めます。
  4. ご飯と盛り合わせます。
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