豆とたまねぎのスープ煮

ベターホームのお料理教室

豆とたまねぎのスープ煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 191kcal/人

材料(2人分)

いんげん豆(水煮)
120g
キャベツ
50g
たまねぎ
1/4個(50g)
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
A
 水
300ml
 固形スープの素
1個
少々
こしょう
少々
フランスパン(5mm厚さ)
小6枚

作り方

  1. にんにくは2つに切って、切り口をパンにこすります。パンを焼き、薄い焼き色をつけます。
  2. キャベツは5cm長さのせん切りにします。たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
  3. 厚手の鍋に、にんにく、オリーブ油を入れて弱火で温めます。たまねぎを加えて、中火で3~4分、少し色づくまでいためます。キャベツを加え、2~3分いためてBを加えます。沸とうしたら豆を加えます。ふたをして火を弱め、4~5分煮て、塩、こしょうで味をととのえます。
  4. 器に(2)を盛り、パンをのせます。