和風ポークソテー ゆずおろし

ベターホームのお料理教室

和風ポークソテー ゆずおろし

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 332kcal/人
ゆず風味のだいこんおろしでさっぱりと

材料(2人分)

豚ロース肉カツ用
2枚(200g)
A
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 酒
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
だいこん
200g
みつば
1/2束(10g)
ゆずの皮
1/8個
B
 ゆずのしぼり汁
小さじ2
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 肉は筋を2~3か所切ります。軽くたたいて、Aをふります。
  2. だいこんはすりおりし、ざるにのせて、自然に水気をきります。みつばは2cm長さに切り、熱湯をかけます。ゆずの皮はせん切りにします。
  3. Bを合わせます。
  4. 肉にかたくり粉をまぶします。フライパンに油を熱し、肉を入れます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で約2分焼き、火を通します。
  5. 肉をひと口大に切って盛りつけます。(2)を混ぜて添え、Bを添えます。