さけのムニエル アーモンドソース

ベターホームのお料理教室

さけのムニエル アーモンドソース

4人前 20分 394kcal/人
すぐに作れて安上がり

材料(4人分)

生さけ
4切れ
小さじ1/3
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
〈アーモンドソース〉
 バター
大さじ4
 スライスアーモンド
30g
 レモン汁
大さじ3
 塩
少々
 こしょう
少々
 しょうゆ
少々
じゃがいも
3個
少々
こしょう
少々
砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. さけに塩、こしょうをふり、10分ほどおきます。
  2. じゃがいもの皮をむき、3~4つに切ってゆでます。やわらかくなったら湯を捨て、鍋をゆすりながら水分をとばして、塩、こしょう、砂糖をふります。
  3. さけに小麦粉をまぶします。フライパンにバターとサラダ油を熱して両面を焼き、皿に盛ります。
  4. ソースを作ります。フライパンをきれいにして、バターを溶かし、弱火でアーモンドをいためます。薄く色づいてきたらレモン汁、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえ、さけにかけます。

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