つなぎ無し!塩糀入りハンバーグ
写真家: マルコメ

マルコメ

つなぎ無し!塩糀入りハンバーグ

2人前 30分 470kcal/人
つなぎの代わりに、生塩糀を用いてハンバーグを作ります!クレソンやラディッシュを添えて

材料(2人分)

生塩糀
大さじ2~3
合挽き肉
300g
玉ねぎのみじん切り
1/2個
粗挽き黒こしょう
小さじ1/3
(a)
 ケチャップ
大さじ3
 ウスターソース
大さじ1
オリーブオイル(またはサラダ油)
小さじ1と1/2

作り方

  1. 具材をしっかりと混ぜ合わせ、4等分に分け、両手でキャッチボールする要領で中の空気をしっかり抜きながら丸型にととのえる。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、[1]の真ん中を2本の指で少し押して少しくぼませてから両面しっかりとした焼き色がつくまで強めの中火で10分ほど焼く。
  3. ふたをして火加減をごく弱火にし、途中1〜2回裏返しながら8分ほど焼く。皿に並べ、ケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかける。

「献立考える、食材を買う」
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