甘鯛のフライ・カレー粉風味
ボブとアンジー

ボブとアンジー

甘鯛のフライ・カレー粉風味

4人前 45分 259kcal/人
甘鯛は水分が多く、やわらかい身の高級白身魚です。ビタミンEを多く含んでいます。ビタミンEはビタミンCと一緒に活性酸素を除去しますので、ビタミンCを多く含む野菜などと一緒にとるのがお勧めです。

材料(4人分)

甘鯛
4切れ(320g)
少々
こしょう
少々
(フライ衣)
 カレー粉
適量
 薄力粉
適量
 溶き卵
適量
 ベーコン
適量
 パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 甘鯛は塩、こしょうをしておきます。
  2. カレー粉は薄力粉と合わせておきます。ベーコンはみじん切りにし、パン粉と混ぜ合わせておきます。
  3. (1)の水気をふき、(2)の薄力粉を合わせたもの、溶き卵、(2)のパン粉を合わせたものの順に衣をつけます。
  4. 中温の揚げ油でカラリと揚げます。あればクレソンを添えます。

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