かぶら蒸し
2人前 10分 132kcal/人
電子レンジを使いこなして。かぶでつくる上品な味の京料理

材料(2人分)

かぶ
250g
1/2個
うなぎのかば焼き
1/2串
ぎんなん(殻つき・水煮でもよい)
4個
a
 だし
カップ3/4
 うすくちしょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
b
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1
しょうが(すりおろし)
1かけ

作り方

  1. かぶは皮を厚めにむき、すりおろします。軽く水気をきり、とき卵を混ぜます。
  2. うなぎは2cmくらいに切ります。
  3. ぎんなんは、殻をたたいて割れ目を入れます。器に入れ、電子レンジで約20~30秒加熱します。殻をとり、薄皮をむきます。
  4. 1人ずつの器にうなぎ、ぎんなんを入れ、上に(1)をかけます。ラップかふたをして、電子レンジで約2分加熱します。
  5. 鍋にaを合わせて煮立て、bを混ぜてひと煮立ちさせます。熱い(4)にかけます(レンジなら、aをラップなしで約1分30秒加熱し、bを加えてから約30秒加熱します)。おろししょうがをのせます。

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