タアサイの香りじょうゆ

ベターホームのお料理教室

タアサイの香りじょうゆ

4人前 10分 68kcal/人

材料(4人分)

タアサイ
300g
A
 ごま油
大さじ1/2
 塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
しょうが(みじん切り)
大さじ1
にんにく(みじん切り)
小さじ1
B
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1/2
 水
大さじ1
 ごま油
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. タアサイは4つ割りにし、根元をよく洗います。
  2. 中華鍋に湯カップ5を沸かし、Aを加えてタアサイを1~2分ゆで、ざるにあけます。根元を切って1本ずつにし、長いものは半分に切って器に盛ります。
  3. Bを合わせます。
  4. 中華鍋に油を熱してしょうが、にんにくをいため、Bを加えて混ぜます。すぐタアサイの上にかけます。